Lørdags kveld

Hei igjen alle sammen! En stund siden sist, men her skjer det ikke så utrolig mye for tiden. Dagene går enda i ett med Andreas på jobb hver dag (ja, i helgene også), jeg lager middag, trener og reiser ut på eventyr med Chantelle.

Var faktisk på IKEA i går med Chantelle, Indica og Harley. Morsomt å se at navnene på for eksempel sofaene eller bestikkene har svenske navn. Men plutselig står det på engelsk, og jeg kommer på hvor jeg egentlig er! Indica var i himmelen da hun fikk springe rundt i sofa avdelingen, med meg etter. Heldigvis for dette, for neste avdeling var glass osv. så da var hun sliten og kunne slappe av i vogna i stedet for å springe rundt å knuse alt, hehe..

Som dere vet, etter en har betalt, er det et lite hjørne med mat en kan kjøpe. Her var det impotert mat fra sverige som knekkebrød, brunsaus, kjøttboller, tyttebærsyltetøy, lakrissnorer med jordbær og karamellsmak, eplejuice osv... så at de også hadde sursild og kaviar! morsomt =)

Så klart ble jeg litt revet med og kjøpte to poser med brun saus (pulver), tyttebærsyltetøy, knekkebrød og lakrissnorer med karamellsmak! De hadde foresten også kjeksen ballerina, både den med bringebær og den med sjokolade! Da ble Andreas glad !

Fin størrelse!

 

Så har jeg vært litt på nettet å funnet forskjellige oppskrifter. Noe jeg lagte lørdagskveld var "Kylling Parmigiana" som er sprøsteikt kyllingbryst med tomatsalsa og ostemix (mozerella, parmesan og cheddar).

Til dette hadde vi hvitløksbrød med cheddar til forrett, til kyllingen hadde vi salat og potetbåter og til dessert hadde vi karamellpudding med karamellsaus, kanel, pisket krem og bjørnebær, blåbær og jordbær.

Nammm!

Tomatsalsa:

2 ss olje til steking

1/2 løk

2 hvitløksfedd

400g knuste tomater
1 chili

(Bacon er sikkert kjempe godt til!)

2 ts brunt sukker

litt tørket basilikum

salt og pepper

- Varm olje til medium varme og tilsett løk og hvitløk

- Tilsett tomater, hakket chili ,brunt sukker og basilikum og la det koke

- Skru ned temperaturen og la det surre i 30-40 min

- Kjøl ned i 10 min, og kjør i en blender/foodprocessor.

( Jeg brukte ikke blender)
Om du lager litt ekstra salsa, er det kjempe godt til hvtiløksbrødet!!

Potetbåter

olje

2 poteter per pers.

kryddermix

1/2 kopp cheddarost per pers

salt

-Hell olje i en skål til det er en liten dam i bunn.

- Del opp potetene i båter, og legg dem i oljen

- Dryss over krydder og kni det inn i potetene

- Legg potetbåtene på bakepapir og kvern salt over

-I ovnen på 200 *C i en time (litt etter hvor store båtene er)
- Skal stå under det andre som evt. stekes samtidig

-Strø ost over når det er ca 5 min igjen

Hvitløksbrød

-Sett hvitløksbrødet i ovnen når potetbåtene har vært inni i 20-30 min
- Strø cheddar over brødet når det er 5 min igjen
(steiketiden varierer, se på pakken)

Kyllingen skal inni når det er 20-30 min igjen til potetene er ferdige
(hvor tykke er kyllingbrystene?)

Kylling

400 gram kylling bryst

2 egg

1 ss melk

1/3 kopp mel

1 1/3 kopp kavring (til å lage kyllingen sprø)

1/2 kopp olje
ca 1/2 kopp Cheddar
ca 1/3kopp Parmesan
ca 1 1/3 kopp Mozerella

- Dekk kyllingbryst i mel, så i vispet egg/melk

- Dekk med kavring

- Varm olje i steikepannen til medium varme

- Stek kyllingen, 10 min på hver side til den er sprøsteikt

- Legg på et lag med tomatsalsa på kyllingen
- Dekk med ost
-Sett i ovnen
- Stekes over potetbåtene på 200 *C på varmluft i 20-30 min

Salat

Vi hadde bare Salatblader, rød paprika, mais og cherrytomater med en klar dressing.
Det meste passer til denne retten.


Karamellpudding

Okei, jeg laget ikke karamellpuddingen selv, men om du vil, vær så god!

1 2pk karamelpudding, for 2 pers (sånn i form i kjøleavdelingen i butikken som inneholder karamellsaus)

litt kanel til å strø over
frosne/ferske bær av eget valg
pisket krem,selvlagt eller på sånn spray

- Tin frosne bær i en liten kjele
- legg karamellpuddingen på en tallerk
- legg bærene på tallerken
- En dæsj med pisket krem
- strø over pudding med kanel
- Evt nesquikpulver/raspet sjokoladebiter på pisket krem

Bon appetìt =)


Tok ingen bilder av maten. Andreas spurte meg, har du tatt bilde av maten nå? Men sorry folkens, det ble ingen.. Men lover å ta neste gang, for en neste gang blir det iallefall!

HØST

Ellers er vinteren ikke kjempe langt unna... Det kjennes og ses! Nå som det ikke er så sykt varmt og det regner litt oftere er blomstene og gress i full spir. Morsomt! Det er høst, ikke vår!
Er som regel under 20 grader nå på dagtid, og om kvelden er det nedi 5 tipper jeg. Brrrr... Så snart skattepengene kommer inn, er det på tide å kjøpe noe vinterklær! blandt annet uggs =) Skal bli herlig!
Har lyst å reise videre nå snart, til Cairns for eksempel. Der er det litt varmere enn her. Så kan vi reise nedover gullkysten når våren kommer. Men først må vi selge bilen. Og det kan jo ta sin tid siden Andreas er veldig glad i å skru som de fleste vet, så det er jo mye han vil gjøre før han selger den!

Fytti grisen så mange fine hus det er her i området! Alt er murshus og mange har badebasseng i hagen, palmer i inngangen og svære porter! Noen har faktsik 3 garasjer! Noe for Andreas, hehehe...
Hadde vært super kult å byggd et hus hjemme som ligner på noen av de her nede, men tror det hadde vært ganske dyrt. Regner med  noen av de husene vi ser på går for rundt 5-6 millioner norske kroner her nede. 
Noe som er en vanlig ting på mange av de fine husene er å ha søyler i inngangen og svære dobble inngangsdører, og balkong over. Noen hus har søyler som går også derfra og opp til taket! Skal se om jeg ikke får tatt noen bilder av noen en dag.

Andreas med "bad hairday". Ser dere hornene han har grodd??

 Jeg klarte ikke se like sint ut! Men ja, jeg har farget håret...

Det var det for denne gang, tror jeg. Om det er noe dere savner, gi beskjed!